Comparando las dietas de Atkins y South Beach
Entre las dietas bajas en carbohidratos, las dietas de South Beach y Atkins se han mantenido populares durante muchos años. Podría preguntarse acerca de las similitudes y diferencias, y de hecho existen similitudes sorprendentes y diferencias dramáticas en la forma en que el Dr. Arthur Agatston y el Dr. Robert Atkins diseñaron sus dietas para perder peso..
Similitudes entre las dietas de Atkins y South Beach
Las dos dietas comparten estas similitudes:
Estructura
La estructura de las dos dietas es casi idéntica. Ambos comienzan con una fase restrictiva que dura aproximadamente dos semanas..
El análisis de los menús de la fase uno de South Beach ha demostrado que tienen aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos que la inducción de Atkins (aunque podría ser mayor dependiendo de las opciones individuales).
En la segunda fase, ambos agregan carbohidratos lentamente para encontrar el nivel óptimo para cada persona. Cuando se alcanza el peso deseado, pasan a una fase de mantenimiento..
Énfasis en encontrar niveles óptimos de carbohidratos individuales
Diferentes personas tienen diferentes sensibilidades a los carbohidratos, y una cosa que está bien con estos dos planes es que están estructurados para ayudar a cada persona a encontrar la cantidad de carbohidratos que funcione mejor para ellos..
"Good vs, Bad" Carbs
Aunque South Beach anuncia esto más que Atkins, tanto Atkins como South Beach distinguen entre varias fuentes de carbohidratos. Ambos aconsejan no comer carbohidratos refinados (azúcares, harina blanca, etc.).
Para otras fuentes de carbohidratos, Atkins tiene una escala de carbohidratos de cuándo agregar qué alimentos a la dieta, basados principalmente en la carga glucémica..
La dieta de South Beach utiliza principalmente el índice glucémico para diferenciar entre fuentes de carbohidratos "buenas" y "malas".
Diferencias entre las dietas de Atkins y South Beach
Las dos dietas son diferentes en estas formas:
Las grasas
La diferencia más obvia entre los dos planes es el consejo sobre la grasa en la dieta..
South Beach aconseja minimizar las grasas saturadas, como no comer mantequilla o la carne oscura de aves de corral. Los aceites que recomienda Agatston (oliva y canola) tienen una gran cantidad de grasas monoinsaturadas. También hace hincapié en obtener los ácidos grasos omega-3 adecuados. Agatston no menciona los ácidos grasos omega-6, y es vago en cuanto a las grasas poliinsaturadas como clase, pero parece decir que son buenas.
Atkins aconseja comer una variedad de grasas. Se recomienda que los omega-3 y los -6 estén equilibrados, lo que significa que deben evitarse muchos aceites que son principalmente omega-6, como el aceite de maíz. Las grasas saturadas, como la mantequilla, están permitidas (famosamente) en mayor cantidad que en South Beach, pero se enfatizan los ácidos grasos omega-3 y los monoinsaturados..
Ambos odian las grasas trans (como deberían).
Contando carbohidratos gramos vs porciones de carbohidratos
La forma en que se contabilizan los carbohidratos es diferente en las dos dietas.
Atkins requiere contar todos los carbohidratos que son digestibles. En su mayoría esto significa hidratos de carbono que no son fibra. La ingesta diaria de carbohidratos se explica al contar cada gramo consumido.
South Beach no limita las verduras sin almidón. Otras fuentes de carbohidratos se explican por el tamaño y la cantidad de porciones. La mayoría de las personas probablemente encontrarán que esto es más simple que el conteo de gramos.
Es mejor la dieta de Atkins o South Beach?
La dieta que elijas es una preferencia personal. Dado que ambas dietas tienen un período de introducción de dos semanas, es posible que desee probar cada una y ver cuál funciona mejor para usted..
La dieta Atkins es más estructurada y requiere un seguimiento más estricto, mientras que la dieta South Beach es flexible y no requiere el conteo de carbohidratos.
La buena noticia es que ambos han demostrado ser efectivos, por lo que cualquiera de ellos puede ser una buena opción para usted.
