Por qué los aguacates son tan asombrosos
Una fruta cargada de grasa puede sonar como un oxímoron, pero eso es exactamente lo que es un aguacate. Más de tres cuartos de las calorías en un aguacate provienen de grasas insaturadas, la mayoría de las cuales son monoinsaturadas, el tipo que ayuda a proteger su corazón.
El contenido de grasa saludable de la fruta puede captar todos los titulares, pero los aguacates también proporcionan vitaminas E y C, potasio, ácido fólico y fibra. Y contiene esteroles vegetales que pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer, así como la luteína antioxidante, que ayuda a mantener la salud de los ojos. Numerosos estudios muestran que los aguacates pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol, mejorar la salud del corazón y ayudar a controlar el peso.
Una potencia nutricional
Hable acerca de una ventaja de aguacate. La súper fruta es claramente buena para el interior, pero también es beneficiosa para el exterior. El aguacate está lleno de casi 20 vitaminas y minerales, muchos de los cuales cuentan con beneficios que salvan la piel.
Sin embargo, si está observando su peso, el alto contenido de grasa de la fruta significa que tiene muchas calorías, unas 320 calorías para un aguacate mediano y 29 gramos de grasa. Trate de mantener una porción de 1 onza, aproximadamente la cuarta parte de un aguacate.
Si tiende a tener sensibilidad estomacal, agregue aguacate a su dieta gradualmente, ya que algunas personas experimentan molestias por los alimentos con alto contenido de grasa..
Nutrientes que aumentan la belleza
El aguacate está lleno de vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales que son excelentes para la piel. De hecho, las mujeres han estado haciendo máscaras faciales hidratantes con aguacate durante siglos. Aquí le damos un vistazo más de cerca a algunos de los nutrientes embellecedores incluidos en esta fruta de hueso..
Vitamina C
Este compuesto que estimula el sistema inmunológico también ayuda con el crecimiento y la reparación de los tejidos y también es necesario para formar colágeno (una proteína que le da a la piel su elasticidad)..
Vitamina e
Este antioxidante protege contra los radicales libres, que dañan la piel y otras partes de su cuerpo..
Luteína
Este compuesto, que ayuda a mejorar la salud ocular, también puede ayudar a proteger la piel contra el daño severo de los rayos UV..
Grasas monoinsaturadas
Estas grasas ayudan al cuerpo a absorber los nutrientes clave y los compuestos de las plantas, lo que permite que la piel obtenga todos los beneficios posibles del aguacate. Además, los estudios muestran que un mayor consumo de grasa total en la dieta se asocia con una mayor elasticidad de la piel. Esto es especialmente importante a medida que envejecemos porque la elasticidad de la piel disminuye automáticamente..
Carotenoides
Estos compuestos ayudan a proteger contra el daño causado por los rayos UV. Cuantos más productos coma (incluidos los aguacates), mayor será la concentración de carotenoides en su cuerpo.
Maneras de disfrutar los aguacates
Hay muchas maneras excelentes de disfrutar los aguacates porque son muy versátiles. Puedes espolvorear la cremosa fruta verde en casi todo. Los aguacates agregan sustancia, sabor y grasa saludable para el corazón a las salsas, los productos para untar y los batidos. Incluso puede usarlo en platos dulces, como pudines, mousse y paletas heladas. Pruebe estos sabrosos consejos para incorporar el aguacate en algunas de sus comidas y bocadillos:
Como una inmersión
Triture los aguacates y mézclelos con limón, salsa y especias para hacer guacamole. Puede aligerar la inmersión clásica mezclando un poco de yogur griego sin grasa: obtendrá la misma textura suave con un toque adicional de proteína. O intente mezclar una cantidad igual de guacamole con salsa para crear un delicioso mole de salsa.
Use crudités como el apio, las tiras de pimiento rojo o los tomates cherry en lugar de papas fritas para un tratamiento aún más saludable.
Sobre tostada
Cubra las tostadas de grano entero con puré de aguacate en lugar de mantequilla para hacer una tostada de aguacate. A continuación, agregue los condimentos de su elección. Por ejemplo, si te gusta el calor, puedes agregar hojuelas de pimiento rojo picado y, si te gustan los cítricos, exprime un poco de limón fresco o jugo de limón..
Como un sustituto de Mayo
El aguacate es un gran condimento y sándwich para untar en lugar de mayonesa. También puede sustituir la mitad o la cantidad total de mayonesa en sus huevos rellenos y otras recetas..
Como un aperitivo
Rebanadas de aguacate sazonadas con jugo de limón fresco y una pizca de pimienta negra molida y sal kosher hacen que sea un gran bocadillo para que puedas pasar la tarde por la noche.
Paletas de hielo
El aguacate es un complemento cremoso a los postres congelados. Pruebe esta refrescante receta de paletas de hielo de aguacate para el tratamiento perfecto para el clima cálido.
Como un espesante
Mezcle 1/2 taza de aguacate en su salsa para una consistencia rica y cremosa. Pruebe esta receta de aguacate Ranch Dip. Va muy bien con picantes alas de búfalo..
En batidos
Agrega una cuarta parte de un aguacate a tu receta de batido favorito. Va sorprendentemente bien con el cacao.!
Como postre
El aguacate se usa a menudo en recetas de postres para las personas que siguen una dieta de estilo paleo. Su textura cremosa y su sabor suave funcionan bien para los postres y la mousse, como esta receta de mousse de chocolate con aguacate oscuro..
Como mascarilla
Para un facial hidratante, mezcle una cucharada de miel con puré de aguacate, alise sobre su cara y cuello, deje reposar durante 20 minutos y luego lave.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, es la experta en salud y nutrición de Today Show de NBC y fundadora de Nourish Snacks..
