Datos de nutrición de ciruela

Las ciruelas son una forma de ciruelas pasas, menos concentradas y bajas en calorías, que se utilizan comúnmente para prevenir y tratar el estreñimiento debido a su contenido de fibra. Una sola ciruela tiene solo alrededor de 30 calorías, por lo que es una excelente merienda para llevar. Las ciruelas pueden ser una adición saludable y deliciosa a su plan de comidas semanal.

información nutricional

Carbohidratos en Ciruelas

Una ciruela mediana contiene aproximadamente ocho gramos de carbohidratos. Hay un poco más de seis gramos de azúcar natural y casi un gramo de fibra en cada ciruela.

La carga glucémica de una sola ciruela se estima en alrededor de tres, lo que la convierte en un alimento de bajo índice glucémico

Grasas en Ciruelas

Las ciruelas son un alimento bajo en grasa, con menos de un gramo de grasa por porción.  

Proteína en Ciruelas

Hay alrededor de la mitad de un gramo de proteína en una ciruela. No es una fuente rica de proteínas..

Micronutrientes en Ciruelas

Las ciruelas no son una fuente importante de vitaminas y minerales. Sin embargo, obtendrá aproximadamente 6.3 mg de vitamina C, o aproximadamente el diez por ciento de su ingesta diaria recomendada.

Beneficios para la salud de las ciruelas

La vitamina C en una ciruela proporciona ciertos beneficios para la salud. La vitamina C es una importante vitamina soluble en agua que se encarga de reparar las células, aumentar la inmunidad y ralentizar el proceso de envejecimiento..

Las ciruelas también contienen fibra soluble, que es conocida por ser cardio protectora y útil para reducir el colesterol malo.

Además, las ciruelas contienen fitonutrientes, particularmente fenoles, que tienen efectos antioxidantes.. 

Preguntas comunes 

¿Cuándo están las ciruelas en temporada??

Las ciruelas frescas están disponibles de junio a octubre, ya que su temporada pico es agosto y septiembre..

¿Existen diferentes variedades de ciruelas? ¿Qué hay de los diferentes colores de ciruela??

Las ciruelas vienen en todo un arco iris de colores, desde casi negro, pasando de púrpura y azul a verde, rojo y amarillo. Incluso hay una especie que permanece verde cuando está madura (ciruelas verdes). Varían en tamaño desde muy pequeño hasta tres pulgadas de diámetro. Se conocen docenas de variedades, pero solo unas pocas están disponibles para su compra.. 

¿Cuál es la diferencia entre una ciruela y una ciruela??

Las ciruelas pasas se producen secando variedades de ciruelas especiales, generalmente el Agen francés. Curiosamente, todas las ciruelas pasas son ciruelas, pero no todas las ciruelas son ciruelas pasas..

Las investigaciones han demostrado que muchas personas responden mejor al nombre de "ciruelas secas" en lugar de "ciruelas pasas", por lo tanto, a menudo escuchará que las ciruelas pasas se denominan ciruelas secas. California crece el 99 por ciento de la oferta de ciruelas secas en los Estados Unidos..

Que es una ciruela de azucar?

Las ciruelas azucaradas no son ciruelas recubiertas de azúcar, sino un dulce redondo de azúcar hervida con sabor..

Recetas y consejos de preparación

Cuando seleccione ciruelas en la sección de productos de su mercado, busque frutas que estén libres de mellas y manchas. Deben ser uniformes en el color, parecen ser gruesos y deben tener un olor dulce..

Evite comprar ciruelas que sean duras como piedras. Estas ciruelas nunca pueden desarrollar completamente la rica jugosidad de una ciruela completamente madura. En su lugar, elija ciruelas que sean ligeramente suaves y le den un poco al tacto..

Si sus ciruelas son un poco duras, puede mantenerlas a temperatura ambiente en una bolsa de papel para seguir madurando (aproximadamente uno o dos días), pero una vez que estén ligeramente blandas al final, querrá ponerlas en el refrigerador. Para evitar que maduren demasiado. Las ciruelas frescas se pueden guardar en el refrigerador durante aproximadamente dos o tres días..

Antes de consumir tus ciruelas, probablemente querrás limpiarlas..

Las ciruelas a menudo contienen un residuo blanco en el exterior, similar al polvo, que se conoce como "floración". Lo más probable es que recuerdes haber visto esto en las uvas también. Bloom es una buena señal porque actúa como un protector natural durante el manejo..

Antes del consumo, es importante enjuagar las ciruelas, pero comer la flor no es perjudicial.

Las ciruelas se pueden congelar en bolsas para congelar, ya sean enteras o cortadas. Por lo general, se mantendrán en el congelador durante aproximadamente 12 meses..

También puede almacenar las ciruelas en el congelador como "salsa de ciruela". Cocine las ciruelas hacia abajo hasta que la salsa de ciruelas esté tan espesa como desee y congélelas en recipientes pequeños con cierre hermético..

Las ciruelas son geniales para comer por su cuenta. También se adaptan bien a una variedad de métodos de cocción. Las ciruelas pueden hornearse, asarse a la parrilla, escalfarse y usarse para hacer postres, como pasteles, empanadillas o tartas. Las ciruelas se utilizan a menudo para hacer mermeladas, conservas o salsas para carnes y otras cocinas. Si desea agregar color y sabor a su ensalada, corte algunas ciruelas y colóquelas encima. O picar unas ciruelas para hacer una salsa picante..

Alergias e interacciones

Algunas personas desarrollan alergias a las ciruelas. En particular, las personas con alergias al polen de abedul también pueden tener una reacción a la ciruela cruda debido a una proteína en la fruta que es similar al polen de abedul. La cocción destruye la proteína, por lo que muchas personas que reaccionan a las ciruelas crudas pueden disfrutarlas cocinadas. 

Algunas veces las alergias a las ciruelas no están relacionadas con el polen de abedul y pueden ser más serias. Estas personas no pueden comer ciruelas cocidas o jugo de ciruelas..

Los síntomas suelen aparecer de 5 a 15 minutos después de comer e incluyen picazón e inflamación en la boca y la garganta. Las reacciones más graves incluyen urticaria, dolor abdominal y vómitos, y pueden ser potencialmente mortales..