Datos de nutrición de regaliz

Regaliz (la ortografía británica es regaliz) se encuentra en las raíces herbáceas de la planta Glycyrrhiza glabra. Estas raíces brindan un sabor distintivo de confitería que a menudo se extrae e inserta en los caramelos masticables, sin sabor y los edulcorantes más populares de su infancia (y adulto)..

Sin embargo, la raíz de regaliz también ofrece propiedades medicinales efectivas que se remontan a miles de años, incluso los informes de la historia afirman que Julius Caeser y los faraones egipcios promocionaron los beneficios de esta planta saludable para curar enfermedades estomacales e inflamación de la piel..

Hoy en día, puede usar la raíz de regaliz para combatir la acidez estomacal y otros problemas digestivos, así como saborear su sabor azucarado en forma de dulces (siempre que los coma con moderación, por supuesto). 

información nutricional

Carbs en regaliz

Cuando ingieres regaliz en forma de caramelos duros o blandos, como una pastilla para el dolor de garganta, el recuento de carbohidratos suele ser alto, hasta 30 gramos por porción. Esto se quemará rápidamente en el torrente sanguíneo y causará un aumento en el nivel de azúcar en la sangre. Además, comer una porción representará hasta el 7 por ciento de sus calorías diarias totales, sin mencionar que su valor nutricional general sigue siendo bajo.

Las grasas en el regaliz

Dado que encontrará una gran cantidad de contenido de azúcar, como 24 gramos al comer ocho trozos de regaliz inglés adecuado, el contenido de grasa se mantendrá bajo y generalmente provendrá de grasas poliinsaturadas saludables..

Proteína en regaliz

Una porción de regaliz contiene 1 a 2 gramos de proteína. El Instituto de Medicina de los Estados Unidos afirma que el consumo diario recomendado es de 46 a 65 gramos de proteína.

Debe buscar otras fuentes de proteínas más saludables, como proteínas magras y vegetales coloridos, para satisfacer sus necesidades.

Micronutrientes en el regaliz

El regaliz contiene aproximadamente el 6 por ciento de sus requerimientos diarios de calcio, que es un mineral necesario para desarrollar huesos fuertes, permitiendo que sus músculos se contraigan y mantengan su corazón latiendo correctamente. El Instituto Nacional de Salud recomienda que hombres y mujeres adultos obtengan entre 1,000 y 1,200 miligramos de calcio por día.

El regaliz también ofrece aproximadamente el 3 por ciento de sus requerimientos diarios de hierro recomendados. El hierro sigue siendo la deficiencia nutricional más común en los Estados Unidos; Los hombres deben aspirar a 8 mg por día y las mujeres a 18 mg por día, según el Instituto Nacional de Salud..   

Beneficios de la salud

A pesar de la adoración del regaliz de caramelo por su capacidad para satisfacer a los "golosos" del mundo, los investigadores presumen que la planta de regaliz real contiene sorprendentes cualidades medicinales beneficiosas.. 

Diabetes tipo 2

Un informe de 2017 de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) establece que más de 100 millones de estadounidenses tienen diabetes o prediabetes. La raíz de regaliz puede ayudar a combatir esta condición en constante crecimiento. Un estudio de la Actas de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de América encontró que la raíz de regaliz contiene sustancias con un efecto antidiabético y podría servir como una ayuda eficaz en el tratamiento de la diabetes tipo 2.

De hecho, la raíz de regaliz recibió la prestigiosa etiqueta "Planta medicinal de 2012" porque sus moléculas reducen el azúcar en la sangre y ofrecen propiedades antiinflamatorias..

Digestión

La raíz de regaliz puede ayudar a combatir los virus que causan enfermedades respiratorias. En un estudio doble ciego controlado por placebo de 2012, los investigadores encontraron un extracto de glycyrrhiza glabra, la planta que contiene la raíz de regaliz, en realidad alivia los síntomas del dolor de estómago. 

Además, la raíz también puede actuar como antiácido de la naturaleza y aliviar el reflujo ácido, la acidez estomacal y la indigestión. En un estudio de 2013 publicado en la Revista de Investigación en Ciencias Médicas, Investigadores encontraron que el regaliz ofrecía un efecto curativo contra las bacterias "Helicobacter pylori,"Un error que causa problemas estomacales..

Inflamación de la piel

El extracto de glycyrrhiza glabra puede ayudar a combatir las infecciones de la piel, según un estudio de 2010 de la Revista de investigación farmacéutica de Irán. Los investigadores probaron la raíz de regaliz y los extractos de hojas en cuanto a la eficacia de su actividad antimicrobiana. Descubrieron que el regaliz ofrece esperanza como agente alternativo a las infecciones de la piel que afectan a más de 30 millones de personas en los Estados Unidos..

Reducir la grasa corporal

Un estudio de la Universidad de Padua encontró que comer cantidades moderadas de regaliz preparado comercialmente no tiene efectos adversos para la salud. De hecho, consumir regaliz en la cantidad de 1.4 onzas por día (o 3.5 gramos) puede reducir la masa de grasa corporal, pero no debe pasar esa cantidad o corre el riesgo de aumento de peso y problemas cardíacos..

Preguntas comunes

¿El regaliz contiene gluten??

La raíz de regaliz proviene de la planta glycyrrhiza glabra, que no contiene gluten. La mayoría del té de hierbas con regaliz también es libre de gluten, pero debe leer la etiqueta para asegurarse de que no se agreguen otros productos con gluten (como la cebada).

El caramelo de regaliz contiene gluten, ya que está hecho con harina de trigo..

¿Es seguro el consumo de regaliz negro??

Siempre debe vigilar su consumo de azúcar y comer cualquier tipo de raíz de regaliz o dulce de regaliz con moderación, pero especialmente con regaliz negro. En 2017, la Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) descubrió que para los mayores de 40 años, comer 2 onzas de regaliz negro al día durante al menos dos semanas puede potencialmente reducir los ritmos cardíacos.

La FDA también establece que una persona de cualquier edad no debe comer grandes cantidades de regaliz negro en ningún momento, ya que el compuesto de glicirricina puede causar que los niveles de potasio en el cuerpo caigan..

El regaliz negro también puede interactuar con ciertos medicamentos y suplementos. Debe consultar a un médico si tiene alguna duda..

Recetas y consejos de preparación

Dado que el regaliz ofrece un sabor dulce y beneficios para la salud bien investigados, puede comer y beber la raíz para ayudar con sus dolencias de salud. Puedes probar lo siguiente: 

• Estreñimiento: Prepare un té de hierbas caliente con anís para aliviar el malestar estomacal y favorecer la digestión..
• Calambres menstruales: tome el regaliz como un suplemento a base de hierbas, que puede comprar en una tienda de comestibles o en una tienda especializada en nutrición..
• Tos: tome un té de raíz de regaliz para calmar la garganta..
• Laringitis: intente chupar una pastilla de regaliz. Debe buscar extracto de regaliz deglycyrrhizinated (o DGL) en la etiqueta, ya que el ácido glicirrícico se elimina y mantendrá la presión arterial baja.

Alergias e interacciones

Las alergias a la raíz de regaliz son raras. Pero debes vigilar tu ingesta si tienes lo siguiente:

• Presión arterial alta o hipertensión: es posible que incluso desee evitar el regaliz por completo, ya que el ácido glicirrícico que se encuentra en su extracto puede aumentar la presión arterial.
• Con tendencia al estreñimiento: una cantidad excesiva de raíz de regaliz puede provocar reacciones negativas, como diarrea y síndrome del intestino irritable.
• Embarazada: el regaliz puede imitar los efectos secundarios de un exceso de estrógeno y podría causar complicaciones.
• Lactancia materna: esto evitará que el ácido glicirrícico pase a su bebé..

Para evitar cualquier reacción alérgica o interacciones con otros medicamentos, debe consultar a un médico antes de tomar la raíz de regaliz como un suplemento herbal o natural..