Datos nutricionales y beneficios para la salud del jamón

El jamón es la pieza central de muchas comidas festivas. Si bien no es una elección de comida muy rica en calorías, hay algunas calorías de jamón y información nutricional que las personas que hacen dieta y los que comen de forma saludable deberían considerar antes de sentarse a la cena de las fiestas, como el nivel de sodio. Y si haces un sándwich con jamón, debes tener en cuenta el control de las porciones. Si bien no hay muchas calorías en una loncha de jamón, algunos comedores hambrientos pueden acumular demasiado de este medio en su sándwich.

Calorías en jamón e información nutricional

Las calorías del jamón dependen (como puede imaginar) del tamaño de la porción. El tamaño de la porción puede depender de cómo se come el jamón.. 

Una sola porción de jamon de fiesta Es de aproximadamente 3 onzas o 84 gramos. Hay 130 calorías en un jamón glaseado con miel, rebanado en espiral y hueso que se ve a menudo en la mesa navideña. También obtendrá 4 gramos de grasa por porción, 5 gramos de carbohidratos y 1,230 miligramos de sodio..

Si haces un sándwich de jamón, puedes elegir las rebanadas de jamón de la charcutería. Una rebanada de un almuerzo típico de jamón de la carne deli (aproximadamente dos onzas) proporciona 37 calorías, 5 gramos de proteína, 0 gramos de carbohidratos, 1 gramo de grasa y puede proporcionar hasta 368 miligramos de sodio.

Si elige un jamón envasado para su sándwich, puede elegir una marca como Oscar Meyer. Una porción de jamón Oscar Meyer es de tres rebanadas o alrededor de 57 gramos. Esa porción proporciona aproximadamente 60 calorías, 1.5 gramos de grasa, cero gramos de carbohidratos, 10 gramos de proteína y 480 miligramos de sodio

La mayoría de las personas usan más de una loncha de jamón cuando preparan un sándwich, asegúrese de multiplicar estos números por la cantidad de rebanadas que usa para obtener el total de calorías y nutrición del jamón..

Una sola porción (una rebanada mediana) de jamón enlatado proporciona 55 calorías, 7 gramos de proteína, 0 gramos de carbohidratos, 3 gramos de grasa y 517 miligramos de sodio. También incluye una cantidad significativa de nitratos y nitritos, utilizados para preservar la carne curada. Si bien algunas personas están preocupadas por estos conservantes, no hay mucha evidencia de que sea dañino.

Beneficios para la salud del jamón 

El jamón es una buena fuente de proteínas. También es una muy buena fuente de selenio, fósforo, zinc, vitamina B6, B12, tiamina, riboflavina, niacina y colina. Dependiendo de la variedad y el método de cocción, el jamón también puede ser bajo en grasa.

Entonces, ¿eso significa que el jamón es saludable? Por lo general, no es el conteo de grasa o calorías del jamón, lo que preocupa a los comedores saludables. El jamón contiene una gran cantidad de sodio. Para las personas que siguen la popular dieta DASH, una sola porción contiene casi un día entero de sodio. Incluso si no está siguiendo una dieta para la hipertensión, demasiada sal puede hacer que aumente de peso..

Si desea reducir el consumo de sodio, busque fiambres con bajo contenido de sodio, incluido el jamón con bajo contenido de sal.. 

Preguntas comunes sobre el jamón

¿Qué es gammon? Es el mismo gammon que el jamón?
Gammon es la pata trasera del cerdo. El jamón también proviene de la pata trasera del cerdo, pero el gammon se vende crudo, se ha curado y se debe cocinar antes de comerlo..

El jamón se vende cocido y listo para comer. La nutrición Gammon es similar a la nutrición del jamón. Hay alrededor de 123 calorías en una sola porción de gammon, 5 gramos de grasa, 18 gramos de proteína, 1 gramo de carbohidratos y 1023 miligramos de sodio.

¿Qué es el jamón? ¿Es más sano que el jamón??
El jamón es un jamón italiano curado en seco. La mayoría de las personas que disfrutan del jamón se lo comen en rodajas muy finas, por lo que es probable que consuma menos calorías con esta variación de jamón. Una rebanada de jamón sólo proporciona 18 calorías.

Elección y almacenamiento de jamón

Cuando compre un jamón para las fiestas, calcule que cada persona comerá media libra o menos..

Luego compre con el hueso para un sabor más sabroso o deshuesado para mayor comodidad y más fácil de rebanar.

Las sobras de jamón se deben guardar en el refrigerador. Por lo general, el jamón es bueno por 5-8 días. El jamón se puede congelar hasta cuatro semanas..

Maneras más saludables de preparar jamón

Para hacer la comida de jamón más saludable, trate de emparejar la carne con alimentos que tengan menos sal. Ayudarán a equilibrar el alto contenido de sodio del jamón. Los acompañamientos como batatas al horno, alcachofas, zanahorias, judías verdes o espárragos funcionan bien.

¿Teniendo un sándwich de jamón? Elija un pan de trigo integral que sea bajo en sal y alto en fibra. Elegir otro tipo de pan, como un croissant, proporcionaría menos fibra y más calorías de la grasa. A su sándwich más saludable puede agregar verduras crujientes bajas en sal para redondear la comida. Rábanos en rodajas o apio son perfectos. También puedes elegir pepino, coliflor o tomates cherry..