Los mejores tiempos para comprar y seleccionar tus vegetales favoritos
En estos días no es demasiado difícil encontrar verduras frescas durante todo el año, pero si las compra cuando están en temporada, encontrará que tienen el mejor sabor y, en muchos casos, será más asequible. Entonces, aquí hay un desglose de los mejores tiempos para comprar y cómo seleccionar sus vegetales favoritos..
Primavera: marzo, abril y mayo.
Alcachofas
Es fácil encontrar alcachofas en latas o frascos, pero si te gustan las alcachofas frescas, la mejor temporada es la primavera. Busque alcachofas que tengan las hojas bien cerradas y que no tengan manchas. También deben sentirse un poco pesados para su tamaño cuando los sostienen. Cuando los lleve a casa, póngalos en el refrigerador y utilícelos en una semana..
Espárragos
Los espárragos frescos y tiernos son deliciosos, y están en su mejor momento en este momento. Los tallos deben ser frescos y firmes, pero no leñosos. Manténgase alejado de los espárragos que están marchitos o que se ven desaliñados. Mantenga los espárragos frescos envolviendo los extremos con una toalla de papel húmeda y póngalos en un recipiente de plástico. Comerlos dentro de una semana más o menos.
Brócoli
Un vegetal tan versátil, el brócoli se puede usar en ensaladas, guarniciones y comidas salteadas. Elija el brócoli que tiene un color verde intenso, huele fresco y no se marchita. Manténgalo en el refrigerador y úselo dentro de tres o cuatro días antes de que se ponga malo..
Maíz dulce
Comenzará a ver orejas frescas de maíz dulce a fines de la primavera, aunque es más abundante en el verano. Elija las orejas con cáscaras verdes y busque los granos que sean gruesos y no deshidratados. Lleve su maíz a casa y póngalo en el refrigerador y utilícelo dentro de dos o tres días para obtener el mejor sabor.
Judías verdes
Las judías verdes simples siempre están disponibles en latas o congeladas en bolsas, pero son mucho mejores cuando están frescas. Busque las judías verdes que se sienten como si fueran a romperse cuando las doble. Evítalos si están flojos o se ven deshidratados. Mantenga sus judías verdes frescas en el refrigerador hasta por una semana.
Chícharos
Los guisantes verdes son otra verdura que puedes encontrar en latas y en la sección de congeladores. Pero los guisantes frescos son tan buenos, y la primavera es el mejor momento para encontrarlos en la sección de productos. Es posible que encuentre guisantes que aún se encuentran en sus cáscaras de color verde brillante o que ya hayan sido descascaradas para su conveniencia. Manténgalos refrigerados y utilícelos dentro de tres días aproximadamente..
Espinacas
Las espinacas frescas se pueden usar crudas como ensalada verde o en sándwiches, o se pueden cocinar y servir como guarnición. La espinaca está en su mejor momento durante los meses de primavera. Busque hojas de espinaca que sean bonitas, verdes y crujientes. Mantenga sus espinacas en el refrigerador hasta por cinco días..
Acelgas
La acelga es una verdura encantadora con sus hojas verde oscuro y sus coloridos tallos. Y el color es clave para seleccionar acelgas frescas. Opte por las acelgas que tienen un aspecto limpio y no tienen hojas amarillas o pardas. Manténgalo en el refrigerador, pero asegúrese de usarlo dentro de tres o cuatro días..
Verano: junio, julio y agosto.
Maíz dulce, judías verdes y guisantes continúan su máxima frescura hasta el verano.
Las remolachas
Las remolachas son una de las primeras hortalizas de raíz que maduran en el verano. Elija remolachas con pieles firmes y hojas que tengan un aspecto saludable. Tanto la raíz como las hojas son comestibles, de modo que cuando llegue a casa, corte la parte superior aproximadamente una o dos pulgadas por encima de la raíz y almacene las raíces en el refrigerador hasta por 3 semanas. Cocer las hojas de remolacha en dos o tres días..
Calabaza crookneck
El crookneck squash amarillo brillante está listo en el verano. Elija calabazas que sean firmes y se sientan pesadas cuando las recoja. Evite las calabazas que son demasiado grandes y seleccione calabazas más pequeñas o medianas. La calabaza crookneck durará en el refrigerador hasta una semana más o menos.
Pepinos
Los pepinos siempre están disponibles como pepinillos, pero en el verano es cuando se encuentran las mejores frutas frescas. Compra unos que sean firmes, pesados y de color verde oscuro. Evite los pepinos que estén descoloridos o arrugados. Mantén tus cukes refrigerados por hasta una semana.
Berenjena
Aquí hay otra verdura de verano. Elija berenjenas que sean brillantes y de color oscuro y que se sientan pesadas por su tamaño. Manténgase alejado de las berenjenas que estén agrietadas o descoloridas. Cuando llegue a casa a las berenjenas, colóquelas en el refrigerador durante una semana aproximadamente..
Frijoles Lima
Los frijoles de Lima siempre están disponibles en latas, pero no son tan sabrosos como los frijoles frescos que puedes encontrar en esta época del año. Elija los frijoles lima que todavía están en la cáscara. Llévelos a casa y guárdelos en el refrigerador por unos días..
Okra
Okra está disponible en todas partes durante los meses de verano. Busque vainas firmes, de color verde claro. Lleve su okra a casa y guárdela en el refrigerador, donde durará hasta tres o cuatro días..
Rábanos
Aquí hay otra verdura de raíz de verano. Busque rábanos rojos suaves y brillantes que tengan un aroma fresco y tapas verdes saludables. Los rábanos pequeños o medianos son mejores porque los más grandes tienden a volverse un poco leñosos. Mantener los rábanos en el refrigerador durante una semana más o menos.
Los tomates
Las tiendas de comestibles llevan tomates frescos durante todo el año, pero tienden a ser un poco sosas. Los tomates más sabrosos son los que encontrarás en las tiendas de comestibles y mercados de granjeros en el verano..
Calabacín
Esta conocida calabaza de verano está en todas partes en esta época del año. Elija calabacín que sea de color verde brillante y que se sienta pesado por su tamaño. Lleve su calabaza a casa y guárdela en el refrigerador hasta por una semana..
Otoño: septiembre, octubre y noviembre.
El brócoli permanece en temporada durante los meses de otoño y la acelga suiza regresa para una segunda temporada..
Calabaza De Bellota
Aquí hay una calabaza de invierno que tiene la forma de una bellota gigante. La calabaza de invierno madura en el otoño, y la razón por la que se llama calabaza de "invierno" es que durarán hasta tres meses en una parte fresca y oscura de su cocina. No necesitan ser refrigerados; Solo mantenlos fuera del sol y del calor. Elija una calabaza que tenga un color verde oscuro y se sienta pesada cuando la levante..
Coles de Bruselas
Puedes comprar coles de Bruselas en cualquier época del año, pero están en su mejor momento durante los meses de otoño. Son incluso mejores si los compras mientras aún están en el tallo (son un poco más de trabajo así, ¡pero valen la pena!). Elija coles de Bruselas con hojas apretadas en las cabezas verdes brillantes. Mantenlos en la nevera hasta una semana..
Calabaza de ranúnculo
Este otoño favorito es el más dulce de las calabazas de invierno. Elija la calabaza de botón de mantequilla que es pesada cuando la levanta y no tiene manchas o puntos blandos importantes. La calabaza de ranúnculo se mantendrá bien hasta por tres meses, siempre y cuando esté fuera de la luz solar directa y en un lugar fresco y seco..
Calabaza Butternut
Encontrará que estas calabazas de color amarillo pálido están en su mejor momento en los meses de otoño, tanto en los mercados de agricultores como en las tiendas de comestibles. Elige la calabaza que sea pesada cuando los recojas. Cuando llegue a casa, mantenga su calabaza en un lugar oscuro y fresco donde se mantendrá durante un mes..
Coliflor
La coliflor fresca es mucho más sabrosa en esta época del año y es menos probable que esté marchita y cubierta de manchas marrones. Busque la coliflor firme que no está floja. Si tiene alguna hoja adherida, debe ser verde brillante y fresca. Mantenga su coliflor en la nevera durante cinco o seis días..
Calabazas
Probablemente es más probable que escojas calabazas para decoraciones de Halloween, pero ciertamente son comestibles, y además tienes todas esas deliciosas semillas de calabaza. Elija calabazas que sean firmes, de color naranja brillante y pesadas. Mientras no las conviertas en Jack-o-lanterns, se mantendrán bien en un lugar fresco y seco durante hasta dos meses..
Patatas dulces
Aquí hay otro vegetal de raíz que está en su mejor momento en el otoño. Compre batatas (o pueden llamarse ñames) que son firmes, con piel suave y que no tienen grietas, puntos blandos o manchas. Guarde sus batatas en la nevera u otro lugar fresco y seco durante un mes o más.
Nabos y Rutabagas
Los nabos son vegetales de raíz de color púrpura y blanco que están listos para usarse en el otoño. Elija nabos que sean firmes y no demasiado grandes. Póngalos en el refrigerador cuando llegue a casa, pero a diferencia de la mayoría de las verduras de raíz, los nabos no duran demasiado. Úsalos dentro de una semana.
Invierno: diciembre, enero y febrero.
Las coles de Bruselas, la calabaza de mantequilla, las batatas y los nabos todavía están en su mejor momento durante los meses de invierno.
Collard Greens
El invierno es un buen momento para las berzas. Elija hojas verdes que sean oscuras y que no tengan manchas amarillas o marrones. Mantenlos en la nevera hasta una semana..
col rizada
La col rizada es fácil de encontrar casi en cualquier momento, pero las hojas son las más tiernas en los meses de invierno. Elija col rizada de color verde oscuro sin manchas marrones u hojas marchitas. Manténgalos en la nevera durante cuatro o cinco días..
Todo el año
Pimientos
Los pimientos verdes, rojos, amarillos y naranjas entran en temporada durante los meses de verano. Compre pimientos que tengan pieles suaves de colores brillantes. Manténgase alejado de los pimientos que estén apagados o que parezcan estar deshidratados. Mantenga sus pimientos en la nevera durante cuatro o cinco días..
Repollo
Coles de color verde claro y púrpura son fáciles de encontrar todo el año. Elija cabezas de col firmes y firmes que no tengan ninguna decoloración o se sientan "demasiado livianas" cuando las levante. La col se mantendrá en tu nevera hasta por una semana.
Zanahorias
Algunas hortalizas de raíz están en temporada todo el año, incluidas las zanahorias. Busque las zanahorias de color naranja brillante que huelen frescas y se sienten firmes. Evitar las zanahorias blandas marchitas. Mantenga sus zanahorias en el refrigerador hasta por dos semanas..
Apio
El apio fresco y fragante es fácil de encontrar y de elegir. Elija tallos rectos que tengan hojas frescas de color verde brillante. Manténgase alejado de los tallos de apio que son flojos y tienen hojas marchitas. El apio se mantendrá en su refrigerador hasta por dos semanas..
Lechuga
Verde, rojo, iceberg y otros tipos de lechuga están en temporada todo el año. Busque hojas frescas y crujientes y evite las lechugas que estén descoloridas o marchitas. Lleve su lechuga a casa y manténgala en el refrigerador por una o dos semanas..
Cebollas
Cebollas amarillas, blancas y rojas están en todas partes durante todo el año. Busque cebollas gruesas y pesadas y manténgase alejado de las cebollas que son suaves o que se sienten livianas cuando las levanta. Las cebollas se mantendrán en su refrigerador hasta por un mes..
Chirivías
Las chirivías se parecen a las zanahorias blancas, pero tienen un sabor encantador. Elija chirivías más pequeñas que se sientan firmes y no gomosas. Llévelos a casa y manténgalos en el refrigerador hasta por un mes..
Papas
Las papas son una de las verduras más populares y encontrarás todo tipo de formas procesadas en la tienda de comestibles. También encontrará papas blancas frescas, amarillas, rojas y quizás azules en la sección de productos. Elija papas firmes que no tengan puntos blandos o blandos. Evite las papas que tengan un yeso verde en la piel. Guarde sus papas en un lugar fresco y seco donde durarán de dos a tres meses..
Guisantes de nieve
Los guisantes verdes crujientes son un buen complemento para las ensaladas o las comidas salteadas. Elija vainas de olor fresco verde brillante. Evite los guisantes de nieve si los guisantes de su interior parecen estar demasiado desarrollados o si están marchitos y cauchudos Los guisantes se mantendrán en la nevera hasta cinco días..
