Salud preventiva más allá de nuestras fronteras
La True Health Initiative es un esfuerzo global que involucra a expertos de unos 33 países. Eso ofrece una visión única desde la altura de las políticas, prácticas, comportamientos y costumbres en todo el mundo, y sus efectos en la salud para bien o para mal..
Esta mesa redonda se beneficia de esa visión amplia y explora algunos de los factores principales que afectan la salud en diferentes países. Todos podríamos imaginar un sistema de salud informado por las lecciones de una comunidad global..
El poder de hacer algo como eso comienza con el conocimiento de qué funciona mejor y en qué se puede mejorar. Esta discusión es una ventana a ese “mundo” de oportunidades..
Australia: Entornos que apoyan la salud
Kara Landau, APD, AN
“Dietista itinerante”: dietista practicante acreditada australiana que vive en la ciudad de Nueva York.
Muchas de las principales ciudades de Australia se alinean en el océano, creando un ambiente de mucho apoyo para salir y estar activo. Con los campamentos de entrenamiento físico que se ejecutan temprano en la mañana en la playa, muchos habitantes de la costa están motivados para levantarse temprano y comenzar su día con un entrenamiento.
La generosidad de los productos frescos que se ofrece en muchos de los mercados de fin de semana del interior de la ciudad; cafés que ofrecen abundantes desayunos saludables durante todo el día y jugos de frutas y verduras recién exprimidos; y un componente muy prominente de los principales medios de comunicación que analizan la nutrición y la dieta: la conciencia australiana sobre la importancia de una vida saludable, así como los entornos de apoyo que se crean para el bienestar, se encuentra en su punto más alto.
Brasil: el bienestar como parte de una agenda social
Rodrigo Bornhausen Demarch, MD
Presidente, Comité de Promoción de la Salud en el Lugar de Trabajo - Asociación Nacional Brasileña de Medicina Ocupacional; Becario de la Facultad Global - Byers Center for Biodesign, Stanford University
y
Alberto Ogata, MD
Coordinador, Laboratorio de Innovación en Salud, OPS y Agencia Brasileña de Seguros de Salud
Durante el último medio siglo, debido a una disminución de las enfermedades transmisibles, la esperanza de vida en Brasil aumentó de 45 a 75,5 años. Esto se puede atribuir a la urbanización; mejores condiciones de vida; mayor acceso al saneamiento y otras conveniencias sociales; avances médicos, como vacunas, antibióticos y antivirales; y un mayor acceso a los servicios de salud, en particular la atención primaria..
Sin embargo, como en muchos países del mundo, la transición de Brasil se produjo con un aumento significativo en la incidencia de enfermedades no transmisibles. Estamos observando una creciente epidemia de obesidad, con tasas que aumentaron del 11.8 por ciento al 18.9 por ciento en la década anterior a 2015. El sobrepeso aumentó del 42.6 por ciento al 53.9 por ciento, y la diabetes aumentó del 5.5 por ciento al 7.5 por ciento casi al mismo tiempo período. Un estudio de población nacional en el que participaron más de 73,000 adolescentes mostró que el 15 por ciento de ellos tenía sobrepeso y casi el 10 por ciento eran obesos. En otras palabras, las próximas generaciones también están en riesgo..
La buena noticia es que la promoción de la salud y el bienestar se incluyen cada vez más en la agenda de la sociedad brasileña con varias iniciativas que incluyen transporte activo, alimentos saludables y el uso de tecnología para estimular conductas saludables. Sin embargo, a pesar de los avances que se han realizado, todavía se necesita mucho esfuerzo, especialmente en la reducción de las desigualdades sociales, los niveles más altos de educación, el control de la contaminación y una conexión más fuerte entre las diferentes partes interesadas en el país..
Francia: el gusto cultivado desde una edad temprana
Dina Rose, PhD
Sociólogo, educador de padres, experto en alimentación
Los franceses tienen un secreto para enseñar a los niños hábitos alimenticios saludables. Se llama desarrollo del gusto. Los padres franceses exponen a sus bebés a una gran variedad de gustos y texturas desde sus primeros bocados. Un elemento importante de esto es hacer varios cambios en lo que se ofrece; Un estudio encontró que los padres franceses hacen un promedio de 18 cambios en lo que alimentan a sus bebés en los primeros treinta días de destete..
Compare esto con el enfoque estadounidense: la Academia Americana de Pediatría recomienda a los padres que le den a los bebés un alimento nuevo a la vez. Esto se traduce en que los padres les dan a los bebés la misma comida por dos o tres días, y luego otra comida por la misma duración. Este enfoque está diseñado para identificar (aunque es importante tener en cuenta, no prevenir) las alergias. La consecuencia no deseada es que los niños estadounidenses están expuestos a un número restringido de alimentos y aprenden que comer el mismo alimento repetidamente es normal..
¿El resultado de los franceses utilizando la estrategia opuesta? Los bebés aprenden a comer muchos alimentos diferentes, entre ellos muchas frutas y verduras, que, para muchos, tienen el efecto duradero de una paleta que anhela una variedad de alimentos saludables para toda la vida.
Italia: fuerzas conjuntas para la educación del bienestar
Daniele Del Rio, PhD
Profesor Asociado de Nutrición Humana en la Universidad de Parma, Italia
La ciudad de Parma es conocida por algunos de los mejores alimentos disponibles en Italia, pero su educación sobre nutrición y actividad física también son notables. A través de la Universidad de Parma y un proyecto llamado GIOCAMPUS, actualmente nos dirigimos a más de 7,000 niños por año con programas innovadores e inspiradores de nutrición y estilo de vida..
Desde la introducción del proyecto en 2002, Parma ha visto cambios impresionantes en las personas involucradas con él: la prevalencia de sobrepeso disminuyó de 15.5 por ciento a 11.7 por ciento; la cantidad de niños que comen frutas y verduras para el desayuno aumentó un 120%, al igual que la cantidad de niños que caminan a la escuela. Además, casi todas las medidas de actividad física y rendimiento (fuerza, movilidad, equilibrio y coordinación) han mejorado significativamente. El proyecto ahora involucra a casi 9,000 niños por año y afecta a todas las escuelas primarias de la ciudad..
Esto no sería factible sin la fructífera colaboración de las entidades públicas y privadas detrás de este proyecto..
España: una salida de lo tradicional
Victoria Barrantes Romero, MBA
Experto en nutrición
Cuando piensas en España, probablemente pienses en su sol, sus maravillosos monumentos y sus playas. También puede pensar en alimentos asociados con la dieta mediterránea, una forma de comer tradicionalmente regional que se asocia con una mayor longevidad y una menor mortalidad y morbilidad por ciertos tipos de cáncer y algunas enfermedades crónicas relacionadas con la dieta. Esta dieta puede haber sido típica de España en la década de 1960, pero el país ha cambiado mucho desde entonces. Solo hay que ver las tasas alarmantes de algunas enfermedades crónicas para darse cuenta del resultado..
Por ejemplo, en España, la diabetes tipo 2 afecta al 10,4 por ciento de la población adulta, y se espera que aumente al 14,39 por ciento en 2035. La obesidad y el sobrepeso afectan al 21,6 por ciento y al 39,3 por ciento de los adultos españoles, respectivamente; casi el 40 por ciento de los niños y adolescentes son obesos o tienen sobrepeso, lo que es especialmente preocupante para los profesionales de la salud.
Un cambio en los patrones alimentarios españoles en las últimas décadas es en parte culpable, al igual que otros factores, como la inactividad física. Cuando se trata del patrón dietético español actual, estamos lejos de la esencia de lo que es una dieta mediterránea, y necesitamos intervenciones urgentes..
