Requerimientos de yodo y fuentes dietéticas
El yodo es un oligoelemento que su cuerpo necesita para sintetizar hormonas tiroideas llamadas tiroxina (T4) y triyodotironina (T3). Estas hormonas son necesarias para regular el crecimiento, desarrollo, metabolismo y temperatura corporal de su cuerpo..
La mayor parte del yodo en su cuerpo se encuentra en la glándula tiroides, pero algo se encuentra en la sangre y los músculos. Y mientras que las funciones principales tienen que ver con las hormonas tiroideas, el yodo también podría ser importante para la salud de los senos y la función normal del sistema inmunológico..
Las ingestas dietéticas de referencia están establecidas por la División de Salud y Medicina de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. Las recomendaciones se basan en la edad y representan la cantidad que se cree que se necesita para una persona sana. Las mujeres embarazadas o en período de lactancia necesitan más yodo..
Ingesta dietética de referencia
1 a 8 años: 90 microgramos por día
9 a 13 años: 120 microgramos por día
14+ años: 150 microgramos por día
Mujeres embarazadas: 220 microgramos por día
Mujeres que están amamantando: 290 microgramos por día
El yodo se encuentra más comúnmente en los mariscos, la sal yodada y, en menor cantidad, en los productos lácteos, frutas y verduras. El yodo puede ser tóxico en grandes cantidades (aproximadamente 1.000 microgramos por día). Ingerir demasiado yodo puede deprimir la función de la glándula tiroides..
Deficiencia de yodo
La deficiencia puede resultar en una condición de la tiroides llamada bocio. Una hormona llamada hormona estimulante de la tiroides aumenta la capacidad de la tiroides para absorber el yodo y estimula la síntesis y liberación de las hormonas tiroideas T3 y T4. La falta de yodo mantiene los niveles de hormona estimulante de la tiroides demasiado altos y causa el bocio.
El bocio era común en las regiones del medio de los Estados Unidos a principios del siglo XX, ya que el suelo no contenía yodo (las plantas cultivadas en las regiones costeras contienen pequeñas cantidades de yodo del suelo). Agregar yodo a la sal de mesa eliminó efectivamente la deficiencia de yodo.
Toxicidad del yodo
La ingesta excesiva de yodo puede causar síntomas similares como una deficiencia de yodo e hipotiroidismo en algunas personas. Si tiene algún problema de salud, debe hablar con su proveedor de atención médica sobre su consumo de yodo..
El Instituto de Medicina ha establecido los límites máximos tolerables de la ingesta de yodo en 1,100 microgramos por día para adultos. El límite superior tolerable es la cantidad más grande que se sabe que es segura para que una persona sana promedio tome diariamente. Las personas con afecciones tiroideas pueden tener límites superiores tolerables más bajos y deben hablar con un médico.
