Dieta y osteoartritis
El Dr. Weil ofrece consejos: dieta y artritis
Ha habido informes contradictorios sobre el efecto de la dieta en la osteoartritis. Algunos informes han llegado a la conclusión de que la dieta no tiene ningún efecto sobre la osteoartritis, pero puede afectar los tipos inflamatorios de la artritis, como la artritis reumatoide. Según el Dr. Andrew Weil, hay una dieta antiinflamatoria, pero hay poca evidencia de que las dietas antiinflamatorias o las dietas de eliminación de alimentos beneficien a los pacientes con osteoartritis.De acuerdo con el Dr. Weil, no hay nada de malo en eliminar un alimento que usted sospecha que puede desencadenar sus síntomas de artritis. Sin embargo, la única manera de estar seguro de que un alimento en particular es un problema para usted sería volver a agregarlo a su dieta para ver si obtiene el mismo resultado..
La osteoartritis generalmente no se considera como un tipo inflamatorio de artritis, aunque existe un cierto grado de inflamación asociada con ella. Aun así, la dieta antiinflamatoria no te hará daño y se considera saludable. Básicamente, usted debe:
- Coma alimentos que contengan ácidos grasos omega-3 (ciertos tipos de pescado, semillas de lino y nueces)
- Limitar el uso de aceites vegetales poliinsaturados y aceites parcialmente hidrogenados
- Evitar los alimentos refinados y procesados.
- Coma una variedad de frutas y verduras
- Añadir jengibre y cúrcuma como suplementos.
Investigadores evalúan la dieta y la osteoartritis
Los investigadores aún están desarrollando conclusiones sobre la dieta y la osteoartritis. La conclusión más importante sobre la dieta y la osteoartritis ha sido la relación con la obesidad. La pérdida de peso puede disminuir el riesgo de desarrollar osteoartritis en personas con sobrepeso. La obesidad es un factor de riesgo definido para la osteoartritis, especialmente en las articulaciones que soportan peso. La dieta, a través de una alimentación saludable, puede usarse para controlar ese factor de riesgo..Según un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, la vitamina E (también conocida como alfa tocoferol) y otros antioxidantes naturales en la dieta parecen proteger contra la osteoartritis de rodilla. Los investigadores encontraron que la vitamina E tiene un efecto protector contra la osteoartritis de rodilla en los caucásicos, pero no encontraron el mismo efecto protector en las personas de raza negra.
También se encontró que los carotenoides dietéticos (beta-criptoxantina, luteína y licopeno) que se encuentran en los vegetales de color naranja y verde y en los tomates reducen el riesgo de osteoartritis de rodilla. Sin embargo, se encontró que los tocoferoles delta y gamma, que se encuentran en los aceites de soya, palma y otros aceites, duplican el riesgo de osteoartritis de rodilla.
Otros estudios revelaron que la vitamina C es importante para el desarrollo de un cartílago sano y normal. Muy poca vitamina C puede causar cartílago débil. La vitamina C está disponible en una dieta saludable que incluye frutas cítricas. Sin embargo, otro estudio indicó que el exceso de vitamina C podría aumentar el riesgo de osteoartritis. Además, la deficiencia de vitamina D se ha asociado con un mayor riesgo de estrechamiento del espacio articular y progresión de la osteoartritis.
